Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
вторник, 04 февраля 2014
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
А вот пусть у всех-всех так и будет)) и у меня тоже *эгоист)*
URL записи
04.02.2014 в 20:03
Пишет vivianne_undo:URL записи
воскресенье, 02 февраля 2014
18:11
Доступ к записи ограничен
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
четверг, 30 января 2014
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Я так понимаю, что зима, по традиции заложенной еще летом, решила выдать все свои минусы в самые сжатые сроки. Вчера было -36, сегодня всего -30. А к выходным обещают вообще оттепель -22. Правда с дальнейшим понижением температуры.
Не знаю у кого как, но холодное время года у меня прочно ассоциируется с согревающей едой - горячей и сытной. Это я о супах. И пусть модные диетологи утверждают, что полезность супов весьма сомнительна, но мы-то знаем, что полезней тарелки горячего супа, в зимнее время, нет ничего)) И согреет, и насытит)
Одно но... суп - это история довольно долгая. Вспомним тот же самый борщ, солянка, айнтопф, харчо или, еще страшнее, суточные щи. А после работы стоять у плиты долго не хочется. Тем более, что в моей семье есть свой, устоявшийся набор супов (весьма ограниченный), которые едят все (ребенка не заставишь поесть рассольник или солянку, а папа Витя категорически против куринных супов). Нет, порой я экспериментирую, попробуют, но... возвращаемся к проверенным временем рецептам. Чаще всего. Но есть одно исключение - суп из чечевицы.
Суп из чечевицы у меня получился совершенно случайно и именно из-за нехватки желания тратить много времени на готовку. Вообще-то, я собирался варить гороховый суп с копченостями. Но если вспомнить классический рецепт - горох надо замачивать (а я забыл это сделать перед работой), варить копченые ребрышки и далее, далее, далее.
Вот тут, я вспомнил суп, который когда-то варила моя мама. И начал действовать.
Горох я заменил на красную, колотую чечевицу. Она не требует замачивания и за тридцать минут разваривается в пюре. Поставив варить чечевицу (предварительно промыв ее) и дождавшись кипения, можно сразу начать чистить картошку. Пока картофель чистим и нарезаем кубиками, чечевица почти сварилась. В этот момент я добавляю приправы (вы можете добавить свои любимые, я чаще всего кладу "Вегетту" и кноровский кубик... вернее не кубик, а тот что желеобразный... и да, я знаю, что это не очень полезно, но вкусно) и маленький кусочек сливочного масла. Масло можно положить раньше, просто я забываю про него, а без маслица вкус немного не тот. После этого, отправляем в суп картофель. А дальше есть небольшая хитрость. Роль копченостей исполняет маленький хвостик копченой колбасы (действительно небольшой, для супа хватает кусочка грамм так сто и это на приличную кастрюльку обьема два-три литра). При этом без разницы какая, варено-копченая, полукопченая... получается вкусно все равно. Единственное, я не экспериментировал с сыро-копченой, и не потому, что дорогая она, а потому, что сырокопченая колбаса съедается моим детенышем моментально... без хлеба, гарнира и прочего)) Но вернемся к той колбаске, что нашли в своем холодильнике. Ее надо измельчить - на мясорубке, блендере, да хоть ножом порубайте в мелкую крупку. И вот эту самую колбасную крупку-фарш отправляем в суп, размешиваем, что бы колбасная заправка разошлась. После чего надо попробовать на соль, если потребуется - досолить. Варим до готовности картофеля и, выключив газ, еще пять-десять минуть на "попыхтеть" супу под крышкой (супам вообще надо давать время для настаивания, они от этого вкусней становятся).
Все, суп готов. И занимает весь процесс готовки тридцать минут.
Можно не заменять горох чечевицей, все же она достаточно дорогая и не во всех магазинах есть. Можно сварить и горох, но тогда время варки удлиннится.
Суп вкусный и в гороховом, и в чечевичном варианте))
Не знаю у кого как, но холодное время года у меня прочно ассоциируется с согревающей едой - горячей и сытной. Это я о супах. И пусть модные диетологи утверждают, что полезность супов весьма сомнительна, но мы-то знаем, что полезней тарелки горячего супа, в зимнее время, нет ничего)) И согреет, и насытит)
Одно но... суп - это история довольно долгая. Вспомним тот же самый борщ, солянка, айнтопф, харчо или, еще страшнее, суточные щи. А после работы стоять у плиты долго не хочется. Тем более, что в моей семье есть свой, устоявшийся набор супов (весьма ограниченный), которые едят все (ребенка не заставишь поесть рассольник или солянку, а папа Витя категорически против куринных супов). Нет, порой я экспериментирую, попробуют, но... возвращаемся к проверенным временем рецептам. Чаще всего. Но есть одно исключение - суп из чечевицы.
Суп из чечевицы у меня получился совершенно случайно и именно из-за нехватки желания тратить много времени на готовку. Вообще-то, я собирался варить гороховый суп с копченостями. Но если вспомнить классический рецепт - горох надо замачивать (а я забыл это сделать перед работой), варить копченые ребрышки и далее, далее, далее.
Вот тут, я вспомнил суп, который когда-то варила моя мама. И начал действовать.
Горох я заменил на красную, колотую чечевицу. Она не требует замачивания и за тридцать минут разваривается в пюре. Поставив варить чечевицу (предварительно промыв ее) и дождавшись кипения, можно сразу начать чистить картошку. Пока картофель чистим и нарезаем кубиками, чечевица почти сварилась. В этот момент я добавляю приправы (вы можете добавить свои любимые, я чаще всего кладу "Вегетту" и кноровский кубик... вернее не кубик, а тот что желеобразный... и да, я знаю, что это не очень полезно, но вкусно) и маленький кусочек сливочного масла. Масло можно положить раньше, просто я забываю про него, а без маслица вкус немного не тот. После этого, отправляем в суп картофель. А дальше есть небольшая хитрость. Роль копченостей исполняет маленький хвостик копченой колбасы (действительно небольшой, для супа хватает кусочка грамм так сто и это на приличную кастрюльку обьема два-три литра). При этом без разницы какая, варено-копченая, полукопченая... получается вкусно все равно. Единственное, я не экспериментировал с сыро-копченой, и не потому, что дорогая она, а потому, что сырокопченая колбаса съедается моим детенышем моментально... без хлеба, гарнира и прочего)) Но вернемся к той колбаске, что нашли в своем холодильнике. Ее надо измельчить - на мясорубке, блендере, да хоть ножом порубайте в мелкую крупку. И вот эту самую колбасную крупку-фарш отправляем в суп, размешиваем, что бы колбасная заправка разошлась. После чего надо попробовать на соль, если потребуется - досолить. Варим до готовности картофеля и, выключив газ, еще пять-десять минуть на "попыхтеть" супу под крышкой (супам вообще надо давать время для настаивания, они от этого вкусней становятся).
Все, суп готов. И занимает весь процесс готовки тридцать минут.
Можно не заменять горох чечевицей, все же она достаточно дорогая и не во всех магазинах есть. Можно сварить и горох, но тогда время варки удлиннится.
Суп вкусный и в гороховом, и в чечевичном варианте))
понедельник, 20 января 2014
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
пятница, 10 января 2014
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
воскресенье, 05 января 2014
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
суббота, 04 января 2014
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Написано в подарок одному маленькому упрямцу, который верит, что я умею писать. ))
- Кэмти, Кэмти, - ватага ребят подбежала к старой женщине, сидящей у костра с трубкой и задумчиво глядящей в пламя. - Кэмти, расскажи сказку!
Дети сели рядом со старухой, просительно заглядывая ей в лицо.
- Кэмти, пожалуйста, расскажи нам сказку...
читать дальше
- Кэмти, Кэмти, - ватага ребят подбежала к старой женщине, сидящей у костра с трубкой и задумчиво глядящей в пламя. - Кэмти, расскажи сказку!
Дети сели рядом со старухой, просительно заглядывая ей в лицо.
- Кэмти, пожалуйста, расскажи нам сказку...
читать дальше
пятница, 03 января 2014
18:50
Доступ к записи ограничен
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
воскресенье, 29 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Мне последнее время снятся приключенческие сны. Жаль только, что проснувшись, я могу вспомнить лишь обрывки этих снов, а то и вообще - смутное воспоминание о сновидении. Но вот вчера мне приснился артефакт, который я забыть не смог. Тапки-невидимки!)))
Прекрасно помню эти мягкие тапочки. Только я их надел, как меня сразу перестали видеть. Жаль, в своем сне я не произвел эксперимента с надеванием всего одного тапочка)) Было бы интересно, что тогда бы произошло))
Прекрасно помню эти мягкие тапочки. Только я их надел, как меня сразу перестали видеть. Жаль, в своем сне я не произвел эксперимента с надеванием всего одного тапочка)) Было бы интересно, что тогда бы произошло))
вторник, 24 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
У меня явный топографический кретинизм. Прогрессирующий. Знаете, когда про человека говорят, что он может заблудиться в трех соснах, я мысленно фыркаю. Собственно, я могу заблудиться в двух соснах. Три - это уже, практически, чаща.
Я могу перепутать абсолютно все. Коллеги мне сначала не верили. Смеялись, когда я "потерял" нанадцати этажное здание отеля, где должна была проходить учеба. Хотя отель стоял буквально рядом с остановкой, но я ухитрился его не заметить и благополучно ушагать в другую сторону. Коллега вообще думала, что я привираю. Но, когда я, благополучнейшим образом, перепутал перекрестки, где мы должны были с ней встретиться что бы опять же идти на учебу, и ждал ее на остановку раньше... вот тогда она меня спросила:
- А как же ты в Питере-то не терялся?
- А кто сказал, что я там не терялся?
Меня спасало только то, что мы просто гуляли без четко выраженных планов, следовательно, можно было сделать вид, что все так и задумано... гуляем же. Идя по Невскому, до Дворцовой площади мы с ежонком добрались только с третьей попытки... наверное, это что-то да значит. Не многие могут, собравшись на прогулку в Петропавловскую крепость, оказаться в Петергофе. Для тех, кто не знаком с географией Петербурга, объясняю на более масштабном примере - это как если бы я, из своей Перми, решил съездить в Москву, а оказался где-нибудь в Новосибирске... или того хуже... Чите.
А сейчас у меня еще более глобальная тенденция. Бредя по улице и погрузившись в свои мысли, как осел в нирвану, я способен пройти мимо магазина, в который шел или сесть не на тот автобус. И обнаружить, что уехал не туда, только когда меня увезли уже черт знает куда. И надо выбираться на знакомую территорию. И опять же, погрузившись в размышления о постах, которые надо написать, о миниатюрах, которые никогда так и не будут написаны, о "тщете всего сущего" и т.д., и т.п. я снова бреду по улицам.
Но все же... два раза подряд сесть не на тот автобус, едучи с работы домой... это, наверное, слишком даже для меня.
Я могу перепутать абсолютно все. Коллеги мне сначала не верили. Смеялись, когда я "потерял" нанадцати этажное здание отеля, где должна была проходить учеба. Хотя отель стоял буквально рядом с остановкой, но я ухитрился его не заметить и благополучно ушагать в другую сторону. Коллега вообще думала, что я привираю. Но, когда я, благополучнейшим образом, перепутал перекрестки, где мы должны были с ней встретиться что бы опять же идти на учебу, и ждал ее на остановку раньше... вот тогда она меня спросила:
- А как же ты в Питере-то не терялся?
- А кто сказал, что я там не терялся?
Меня спасало только то, что мы просто гуляли без четко выраженных планов, следовательно, можно было сделать вид, что все так и задумано... гуляем же. Идя по Невскому, до Дворцовой площади мы с ежонком добрались только с третьей попытки... наверное, это что-то да значит. Не многие могут, собравшись на прогулку в Петропавловскую крепость, оказаться в Петергофе. Для тех, кто не знаком с географией Петербурга, объясняю на более масштабном примере - это как если бы я, из своей Перми, решил съездить в Москву, а оказался где-нибудь в Новосибирске... или того хуже... Чите.
А сейчас у меня еще более глобальная тенденция. Бредя по улице и погрузившись в свои мысли, как осел в нирвану, я способен пройти мимо магазина, в который шел или сесть не на тот автобус. И обнаружить, что уехал не туда, только когда меня увезли уже черт знает куда. И надо выбираться на знакомую территорию. И опять же, погрузившись в размышления о постах, которые надо написать, о миниатюрах, которые никогда так и не будут написаны, о "тщете всего сущего" и т.д., и т.п. я снова бреду по улицам.
Но все же... два раза подряд сесть не на тот автобус, едучи с работы домой... это, наверное, слишком даже для меня.
понедельник, 23 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
И мне))
воскресенье, 22 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
У меня от их голосов мурашки по коже...
суббота, 21 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Ухитрился вчера вечером плеснуть себе на руку раскаленным жиром. Непередаваемые очучения (с) Ладно успел руку отдернуть, и попало только на пальцы. А то бы всю кисть уляпал. Я все же феноменально неуклюжий еж.
пятница, 20 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Вот и еще год без мамы.
воскресенье, 15 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Песенка явно про меня сегодняшнего)
пятница, 13 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
вторник, 10 декабря 2013
Зимою ежики не дрыхнут Сухими листьями шуршат И судьбы мира потихоньку Вершат (с)Julber
Возможно виновата погода, возможно то, что год был на удивление стрессовым, но... по утрам я не могу себя причислить к гордому племени человеки мыслящие. Даже к млекопитающим с великим трудом. Из всего разнообразия фауны, к утреннему мне подходит только одно - амеба.
И без разницы, во сколько я лег - в девять вечера или в три часа ночи, на утро - амеба. И сплю крепко, и сны снятся интересные, но вот... амеба утром медленно сползает с дивана, бредет в ванную, ползет на кухню попить водички. Амеба даже открывает холодильник и смотрит внутрь. Организм реагирует резко отрицательно:
- Еда... фууууууууууууу...
Я организму так вопросительно:
- А может чего на обед с собой взять?
- Фууууууууу... давай сегодня поголодаем! Вот что, неужели не продержишься денек-то? Как нефиг делать ведь.
И амеба соглошается. и в самом деле, чего тут, день-то легко...
Эволюция из амебообразного обратно в человки происходит где-то в районе одиннадцати часов утра. И вот тут начинается.
- Я есть хочу...
- Ты же голодать собирался?
- Яааааа? Да ни в жизнь, тебе приснилось... это не я был. И вообще... я жрать хочу!
Приходится топать в буфет, ворча, что завтра-то уж непременно возьму что-нибудь с собой. Вот даже с вечера приготовлю, а утром только в сумку засуну.
А на утро опять амеба мееееедленно ползает по квартире.
- Еда? Фуууууууууу... давай сегодня поголодаем.
И без разницы, во сколько я лег - в девять вечера или в три часа ночи, на утро - амеба. И сплю крепко, и сны снятся интересные, но вот... амеба утром медленно сползает с дивана, бредет в ванную, ползет на кухню попить водички. Амеба даже открывает холодильник и смотрит внутрь. Организм реагирует резко отрицательно:
- Еда... фууууууууууууу...
Я организму так вопросительно:
- А может чего на обед с собой взять?
- Фууууууууу... давай сегодня поголодаем! Вот что, неужели не продержишься денек-то? Как нефиг делать ведь.
И амеба соглошается. и в самом деле, чего тут, день-то легко...
Эволюция из амебообразного обратно в человки происходит где-то в районе одиннадцати часов утра. И вот тут начинается.
- Я есть хочу...
- Ты же голодать собирался?
- Яааааа? Да ни в жизнь, тебе приснилось... это не я был. И вообще... я жрать хочу!
Приходится топать в буфет, ворча, что завтра-то уж непременно возьму что-нибудь с собой. Вот даже с вечера приготовлю, а утром только в сумку засуну.
А на утро опять амеба мееееедленно ползает по квартире.
- Еда? Фуууууууууу... давай сегодня поголодаем.